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小南国连锁凉菜含菌超标问题食品全线停售

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本文摘要:铜锣湾时代广场“小南国”的自家制素鹅样本,被验出每克含10万个金黄葡萄球菌,该款食品已停产。香港《文汇报》中新网9月28日电 据香港《文汇报》报导,香港特区政府食安中心于香港知名连锁上海菜馆“小南国”铜锣湾分店的“自家制”素鹅样本,验出可导致腹泻、呕吐的金黄葡萄球菌,每克含10万个病菌。 另一间上海菜食肆“九斗半”杏花新城分店的海蜇拼成白肉样本,被验出含沙门氏菌。“小南国”负责人27日对此,称之为接到报告后即时全线停产该款食品,现于是以调查事发原因,惟坚信科个别事件。

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铜锣湾时代广场“小南国”的自家制素鹅样本,被验出每克含10万个金黄葡萄球菌,该款食品已停产。香港《文汇报》中新网9月28日电 据香港《文汇报》报导,香港特区政府食安中心于香港知名连锁上海菜馆“小南国”铜锣湾分店的“自家制”素鹅样本,验出可导致腹泻、呕吐的金黄葡萄球菌,每克含10万个病菌。

另一间上海菜食肆“九斗半”杏花新城分店的海蜇拼成白肉样本,被验出含沙门氏菌。“小南国”负责人27日对此,称之为接到报告后即时全线停产该款食品,现于是以调查事发原因,惟坚信科个别事件。“九斗半”封存问题食物后,现如常贩卖该款食品。报导说道,食物安全性中心今年7月至8月从有所不同食肆、食物生产工场、餐馆及便利店,提取200个中式冷盘食物样本,测试否副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌及产气荚膜梭状芽胞杆菌等致病菌。

结果有2个样本不合格,其中来源于杏花鸷杏花新城“九斗半”的海蜇拼成白肉样本,被检测不含沙门氏菌;另一个来源于铜锣湾时代广场“小南国”的素鹅样本,被验出每克含10万个金黄葡萄球菌。报导认为,在香港有7间分店的“小南国”27日利用公关公司对此,指该款素鹅由中央厨房制作,接到食安中心的报告后,已即时全线停产,现于是以调查食物含菌的原因。

取食环署其后到有关分店巡视,指出厨房卫生状况较好,职员处置该款食物的程序慎重。公司已警告员工需留意公共卫生。杏花新城“九斗半”发言人吴先生27日回应,收到食安中心通报后,早已封存问题食物及警告职员需维持公共卫生,现如常贩卖该款冷盘。

食安中心发言人27日回应,喂食不含过量金黄葡萄球菌或沙门氏菌的食物,有可能导致肠胃呼吸困难如腹泻、肚痛及呕吐等。中心已拒绝该2间店铺停产及封存问题食品,并向有关贩商收到警告信及警告负责人处置食物的公共卫生常识。中心其后再度提取样本化验,结果合格。发言人警告业界,制作中式冷盘食物牵涉到不少人手处置工序,食物有可能是预先提炼及在上菜前已存放在一段时间,喂食前一般需翻热,皆不会影响冷盘食物的公共卫生质素,有关人员必需留意食物制作过程的公共卫生。

该发言人说道,为保证食物安全性,业界不应向可信供应商出售原材料,谨慎估算每天各项菜式的需求量及预先计划工作时间表,防止过量或过早提炼食物。酱汁食物不应放置有垫容器内,并与予以烹饪的食物分离存放在。不应以有所不同用具分离处置生子的、经蒸熟及酱汁食物。

市民不应流连公共卫生及可信的持牌食肆出售冷盘食物,并尽早食用或存放在于雪柜内,冷盘食物不应维持于摄氏4度或以下。原文地址:http://finance.qq.com/a/20110928/003242.。


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