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中烹协:餐饮业的下滑态势有所好转

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本文摘要:昨日,由百家大型餐饮企业万家门店参予,为期3个月的夏季大众美食广告宣传季活动在北京启动。中国烹调协会会长苏秋成在启动仪式上回应,中国餐饮业的下降态势有所恶化,餐饮业5月份单月的增幅水平超过9.2%,比4月份高达了1.3个百分点。 增长速度下降态势减慢 “餐饮业转型升级尝试获得了市场和消费者的接纳。

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昨日,由百家大型餐饮企业万家门店参予,为期3个月的夏季大众美食广告宣传季活动在北京启动。中国烹调协会会长苏秋成在启动仪式上回应,中国餐饮业的下降态势有所恶化,餐饮业5月份单月的增幅水平超过9.2%,比4月份高达了1.3个百分点。

    增长速度下降态势减慢    “餐饮业转型升级尝试获得了市场和消费者的接纳。”苏秋成说道,“从国家统计局发布的5月份全国餐饮收益数据可以看见,餐饮业5月份单月的增幅水平早已超过9.2%,比4月份高达了1.3个百分点;限额以上餐饮企业收益(年营业额超过200万以上的餐饮企业)的回升幅度也有所减慢,从负2.8%下降为负1.8%。

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充分说明餐饮业的下降态势有所恶化,坚信将要发布的上半年餐饮数据将更进一步向好。”    今年4月初,中国烹调协会公布报告表明,今年1-2月份,全国餐饮收益近10年来 次经常出现个位数增幅。限额以上企业的餐饮收益经常出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。

面临消费寒流,全国各地餐饮企业抱团积极开展为期三个月的“广告宣传季”活动。    苏秋成昨日讲解,2012年初餐饮业已现低迷之势,2013年1季度餐饮业的形势堪称急转直下。面临餐饮业面对的困境,中国烹调协会从4月开始举行了为时3个月的首届大众美食广告宣传季活动,3个月来,回头平民化路线早已出了餐饮业走进困局的一个共识,餐饮企业“大众化”转型效益渐显。

    “目前显然餐饮企业‘大众化’转型的效益已开始显出,高端餐饮增长速度下降态势有所减慢,并辈出湘鄂情[0.00%资金研报]、净雅等餐饮企业亲民大众化转型、俏江南电商营销模式升级、顺峰粤菜美食重返大众等一批典型。”    1.5万家门店惠及消费者    苏秋成昨日回应,为维持有数成绩,限额以上餐饮企业增长速度止跌回升和构建仅有行业发展重返两位数快速增长态势,中国烹调协会要求联手全国烹调、餐饮行业协会及大型餐饮企业,之后于今年7月10日-10月9日在全国范围内积极开展夏季大众美食广告宣传季活动。

此次“夏季大众美食广告宣传季”是首届“大众美食广告宣传季”的伸延。共计100家大型著名餐饮企业的1.5万家门店参予活动惠及百姓。    此外,中国烹调协会常务副会长兼任秘书长冯恩援昨日回应,在整个行业负增长情况下,团餐是有所快速增长的。应当认识到,不是市场疲软,而是习惯了责备,缺乏找到的眼睛。

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大众市场也是有有所不同消费群体、多层次的。    “近2亿的老年人,不习惯吃饭的80后、90后消费主体,市场潜力极大。”他说道。

    中国烹调协会昨日回应,今年1至5月,全国餐饮零售总额9736亿,快速增长8.5%;限额以上餐饮企业零售总额超过3077亿,同比上升2.5%。


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